Кормление сельскохозяйственных животных

Руководство, составленное на основании физиологических исследований и практических наблюдений.
Полный перевод с 6-го немецкого посмертного издания под редакцией Петра Широких, магистра ветеринарных наук, директора Вологодского молочно-хозяйственного института.
С вступлением И.О. Широких, проф. Института сельского хозяйства и лесоводства в Новой Александрии.
2-ое издание.
Кельнер (Kellner) Оскар [1851 — 1911], немецкий агрохимик и физиолог. Окончил Лейпцигский университет (1874). В 1874—80 ассистент С.-х. академии (Проскау и Вюртемберг), работал в области биохимии животных и растений. В 1880—92 профессор агрохимии Токийского университета. Показал возможность образования в организме животных жира из углеводов. С 1892 директор с.-х. опытной станции в Мёккерне. Работал над новой системой оценки питательности кормов по их продуктивному действию (в крахмальных эквивалентах). Эта система впервые опубликована в 1905 в его книге «Кормление сельскохозяйственных животных». Кельнер — почётный профессор Токийского университета. Имя Кельнера присвоено институту животноводства в ГДР. /БСЭ/